在餐饮行业中，厨房抽排油烟风机的排烟通畅直接关系到厨房能否正常工作，

油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性功能。

排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，

同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。

如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，

则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。

厨房抽排油烟风机在厨房中的必要性

厨房抽排油烟风机的合理设计是后续加装油烟净化装置的前提条件。

厨房排烟系统中的各个组成部分，提出了厨房理论排烟风量的计算方法以及集气罩、排风管道和排风机的设计选型原则，

可用以指导饮食业油烟净化器的选型，提高油烟净化器的净化效率。

厨房抽排油烟风机在厨房排烟系统起着举足轻重的作用

所以厨房抽排油烟风机在厨房排烟系统起着举足轻重的作用，常用的厨房抽排油烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

以下是厨房抽排油烟风机及各类风机在厨房中的应用及特点分析。

第一、轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

第二、风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

第三、厨房专用离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶。

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